Genelde çiğ olarak tükettiğimiz, salatalarımızın vazgeçilmezi marulun; kolesterolün düşürülmesi, kanserin önlenmesi, sinir hücrelerinin korunması ve uyku kalitesinin iyileştirilmesi gibi birçok sağlık faydası vardır ancak tabi ki marula karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa…

Marulun faydaları nelerdir?

• C vitamini içeriğinden dolayı bağışıklık sistemi üzerinde etkilidir.
• Kalsiyum içeriğinden dolayı kemiklerin ve dişlerin yapısının korunmasına yardımcı olur.
• K vitamini içeriğinden dolayı kemik kırıklarını önler ve kanın pıhtılaşmasını sağlar.
• A vitamini içeriğinden dolayı göz sağlığını korur.
• Potasyum içeriğinden dolayı vücuttaki sıvı dengesinin korunmasını sağlayarak organların çalışmasını ve sinirsel reflekslerin etkinliğinin arttırılmasını sağlar.
• Yapılan araştırmalar glikoz metabolizmasındaki rolü nedeniyle Alzheimer gibi nörodejeneratif (sinir hücreleri tahribatının olduğu) hastalıkların ilerlemesinin önlenmesinde, hafızanın iyileştirilmesinde, uykusuzluk problemlerinin giderilmesinde olumlu etkilere sahip olduğunu göstermektedir.
• Geleneksel tıpta kas ve sinir dokularını uyaran sinyalleri bloke edici etkisinden dolayı sedatif (sakinleştirici, uyku kalitesini iyileştirici) olarak kullanılmaktadır.
• Marul tüketiminin kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisini test etmek için fareler üzerinde bir çalışma yapılmış ve sonuçta marulla beslenmeyen farelere kıyasla diğer farelerin kolesterol seviyelerinde önemli ölçüde azalma olduğu bulunmuştur.
• Antioksidan özelliğinden dolayı kanser gibi hücre harabiyetine neden olan hastalıkların önlenmesinde de etkilidir.

Marul nasıl tüketilir?

• Salatalarınıza ve tam tahıllı sandviçlerinize ekleyerek tüketebilirsiniz.
• Yüksek oranda su içeren marulun 100 gramı sadece 16 kaloridir.

Marul miktarına dikkat edilerek tüketilirse vücudunuz için çok önemli, ancak tabi ki marula karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa…

İçerdiği mineraller ve bileşenler ile tam bir kalp dostu olan üzümün hücre sağlığı, beyin sağlığı, göz sağlığı, cilt sağlığı gibi daha birçok organ ve sistem üzerinde sağlık faydaları vardır ancak tabi ki üzüme karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa..

Üzümün faydaları nelerdir?

• İçerisindeki resveratrollerden dolayı damar sertliğini önlemekte, kalp krizi riskini azaltmakta ve iyi kolesterolü yükseltip kötü kolesterolü düşürmektedir.
• Çok güçlü bir antioksidan olduğu için DNA hasarlarını azaltmakta, hücreleri korumakta ve kansere karşı koruyucu etki göstermektedir.
• İçerisindeki proantosiyanidinler sayesinde beyin ve karaciğer hasarlarında koruyucu etki göstermekte ve kan akımını hızlandırmaktadır.
• İçerisindeki lutein ve zeaksantin sayesinde kılcal damarları güçlendirerek ilerleyen yaşlardaki görme bozukluklarını azaltmakta ve katarakt oluşumunu engellemektedir.
• İçerisinde bulunan flavanoidler kollajen ve elastik dokuları koruyarak ve hücre yenileyici etki göstererek anti-aging etki göstermekte, erken yaşlanmayı önlemeye ve cildin güzelleşmesine yardımcı olmaktadır. *Antioksidan ve demir içeriği yüksek olduğu için yorgunluğun giderilmesinde, stresin azaltılmasında, unutkanlıkta ve kansızlıkta etkili olmaktadır.
• Posa içeriği sayesinde hazmı kolaylaştırmakta, kabızlığı giderici etki göstermekte ve sindirim sistemi problemlerinde faydalı olmaktadır.
• K vitamini kaynağı olduğu için kanın pıhtılaşmasına yardımcı olmaktadır.
• Potasyum içeriği sayesinde yüksek tansiyon hastalarında sodyumun etkilerini azaltmaya yardımcı olarak olumlu etkiler göstermektedir.

Üzümü nasıl tüketmelisiniz?

• Kan şekerini yükseltici etkisini de göz önünde bulundurarak 1 küçük salkım 15-20 adet üzümü süt/yoğurt/peynir veya çiğ ceviz/badem/fındık ile birlikte ara öğünlerinizde rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Üzüm miktarına dikkat edilerek tüketilirse vücudunuz için çok önemli, ancak tabi ki üzüme karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa..
Doğal ve sağlıklı beslenme kişiden kişiye değişir, YorkTest yaptırarak kendiniz için doğru gıdaları belirleyin.

Besin değeri çok yüksek bir sebze olan soğan yüksek antioksidan (kersetin) içeriğiyle ve prebiyotik özelliğiyle bağışıklığın güçlendirilmesinde ve en önemlisi de demans, alzheimer gibi algı ve hafıza bozukluğuna yol açan hastalıklardan korunmada ön plana çıkmaktadır. Mutfaklarımızın vazgeçilmezi soğanı bolca tüketmeye devam edebilirsiniz tabiki soğana karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa…

Soğanın faydaları nelerdir?

• Prebiyotik özelliklidir; yani vücudumuzdaki yararlı (probiyotik) bakterilerin yaşamasına olanak sağlar.
• HDL’yi (iyi kolesterolü) yükseltmeye yardımcı olduğu için kalp sağlığı için faydalıdır.
• Yüksek miktarda lif içerdiği için diyabete karşı korur, kan şekerini dengelemeye ve tok kalmaya yardımcıdır.
• İyi bir kersetin kaynağı olduğu için oksidatif hasarı önleyici, anti-enflamatuvar, anti-hipertansif ve anti-alerjiktir.
• Kalp-damar hastalıklarına, alerjiye, astıma ve kansere yakalanma riskini azaltmaya da yardımcıdır.

Japonya’da 65 ile 84 yaşlarındaki 50 tane gönüllü kişiyle yapılan bir çalışmada bir gruba soğan içeren diğer gruba soğan içermeyen diyet uygulanmıştır. Soğan verilen grupta daha yüksek algılama skoru gözlemlenmiş ve buna istinaden ileri yaşlardaki algılama işlevlerindeki düşmeyi önlemek ve beynin yaşlanmasını geciktirmek açısından yararlı olabileceği kanısına varılmıştır.

Soğan nasıl tüketilir?

• Salatalara, yemeklere ekleyerek hatta kersetin yapısı pişirildiğinde bozulmadığı için soğan çorbası yaparak tüketebilirsiniz. Ayrıca soğanın dış zarında kersetin oranı iki kat daha fazla olduğu için soğan çorbası yaparken kabuk kısımlarını da bir tülbente sararak koyup, pişince çıkarabilirsiniz.
• Kersetin içeriği beyaz soğanda yok denecek kadar azken; kırmızı, pembe ve sarı soğanın 1 kilogramında 54 ile 286 mg arasındadır.

FAYDALARI:

*Antioksidanlardan zengin olduğu için kanser gibi birçok hastalığa karşı korumakta ve cilt sağlığını olumlu etkilemektedir.

*İçerisindeki antosiyaninden dolayı kalp-damar sağlığını olumlu etkilemektedir. 2013 yılında yapılan bir çalışmada da günde 3 porsiyon veya daha fazla çilek, böğürtlen gibi antioksidanlardan zengin meyvelerden tüketenlerin tüketmeyenlere göre daha düşük kalp krizi riski taşıdığı görülmektedir.

*Lif içeriğinden dolayı bağırsak dostu ve kilo vermeye yardımcıyken; antioksidan içeriğiyle birlikte kötü kolesterolün düşürülmesine de yardımcı olmaktadır. *C vitamininin iyi bir kaynağı olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve enflamasyonları azaltmaktadır. Günlük C vitamini ihtiyacı 60-75 mg iken; 10-12 adet çilek 90 mg C vitamini içermekte ve günlük C vitamini ihtiyacını fazlasıyla karşılamaktadır.

*Folat içeriğinden dolayı hamilelik dönemindeki kadınların sağlıklı bir gebelik geçirebilmesi ve doğacak bebeğin beyin ve omurilik merkezli doğum
kusurlarının önlenmesinde yardımdır. *Kalsiyum ve manganez içeriğiyle kemik sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır.

*Potasyum içeridiği için kan basıncının düzenlenmesinde de etkilidir.

TÜKETİM ÖNERİSİ:

*Ara öğünlerinizde çiğ badem/ceviz/fındık ile veya sütünüze, kefirinize, yoğurdunuza ekleyip blendırize ederek meyveli içeçek veya meyveli yoğurt olarak keyifle tüketebilirsiniz.�

Çilek miktarına dikkat edilerek tüketilirse vücudunuz için çok önemli, ancak tabi ki çileğe karşı GIDA İNTOLERANSINIZ yoksa. Doğal ve sağlıklı beslenme kişiden kişiye değişir, YorkTest yaptırarak kendiniz için doğru gıdaları belirleyin.